vsho chef
vsho host
vsho baker
vsho tour
previous arrow
next arrow

Archief op 23 juli 2024

Verslag van de ingelaste bestuursvergadering van VSHO Platform HBR van 28 juni 2024

!! met highlight aangegeven regels zijn actiepunten; ook terug te vinden op de actiepuntenlijst !!

  1. Opening en welkom
    Vindt plaats in turbo-tempo; allen aanwezig i.v.m. afscheid Gertjan en Linda Sneekes en Elodie Meester.
  2. Mededelingen, ingekomen en uitgegane stukken
  • Commissie Onderwijs van de Tweede Kamer: mevrouw Paul wordt hoogstwaarschijnlijk
    staatssecretaris van onderwijs. Brief is besproken en advies wordt overgenomen. Hierdoor blijven flexibele keuzedelen komende vijf jaar behouden binnen vmbo. Stelsel blijft wat het is met enkele zaken, die geoptimaliseerd zullen gaan worden. School blijft licentiehouder HBR.
  • 27 september Stoa Wat is vmbo? Presentatie Commissie Onderwijs door Arjan, opvolger van van Nierop.
  • Marco van Wijngaarden heeft zitting genomen in de DB van SPV.
  1. Stand van zaken organisatie Congres VSHO Platform HBR 2025
  • Datum congres vastgesteld op 3 april 2025 bij François Vatel school te Den Haag. (1)
  • Bij deze aan iedereen uitnodiging om 17 oktober a.s. bij congres MVI. Dit congres doet a.h.w. dienst als model voor het komende congres van VSHO Platform HBR.
  • Doelgroep congres: directies en HBR-docenten.
  • Er is reeds een bedrijf ingeschakeld om bestuur te ontzorgen bij de organisatie van het congres.
  • Inmiddels in vizier:
    • Tony’s Chocolonely
    • Pierre Wind
  • Opties:
    • Een goede trendwatcher (inhoudelijk goed en vermakelijk)
    • Hans Steenbergen
    • Vertegenwoordiger OC&W
    • Skoolbox
    • Inhoudelijke workshops
      ▪ Duurzaam HBR
      ▪ Van Gastheerschap naar Hospitality
  • Vragen:
    • Gaan we ook andere platforms uitnodigen? Groen? DMP?
    • Niet-leden lid laten worden of een bijdrage laten betalen?
    • Krijgt een no-show alsnog een rekening? Zo ja, tot wanneer is afmelden toegestaan?
  • Kosten voorzien, dat deze onder de € 15.000 blijven.
  • Volgende vergadering tijdlijn uitwerken.
  • Begroting congres stelt Marco van Wijngaarden z.s.m. op en stuurt deze rond;.
    • Reeds bekende cijfers:
      ▪ Totale begroting moet zeker onder de € 15.000 blijven
      ▪ Organisatie catering: € 5.000
      ▪ Pierre Wind: € 1.800
      ▪ Arjan van Tony’s Chocolonely
      ▪ Niven Kunz: € 750
      ▪ Elke externe: € 250
      ▪ Fietsen: € 390
      ▪ MVI: € 500
      ▪ Logo schorten: € 1.500
      ▪ Repro € 680
      ▪ Organisatiebureau € 2.500
      ▪ Schatting tot nu toe rond de € 12.000
  • Verzoek aan penningmeester om kosten van de vorige HBR-dag (?in Kloosterhotel Amersfoort of op een vrijdagmiddag in Wageningen?) boven water te halen. (2a)
  • Naar aanleiding van de evaluatie van komend congres go of no-go beslissing of een dergelijk
    evenement jaarlijks zal terugkeren.
  1. Stand van zaken financiën
  • Saldo rekening courant € 24.000 en spaarrekening € 52.000.
  • Financiële zaken steeds beter op de rit!! Met dank aan de penningmeester!!
  • ING Bank verzoekt andermaal om UBO-zaken te regelen. (2b)
  • Facturering scholingsdagen moet nog uitgevoerd worden. (3)
  • Marco van Wijngaarden wordt ter plekke benoemd tot schaduw-penningmeester. (4)
  • Er komt een kascontrole aan; penningmeester faciliteert. (5)
  1. Stand van zaken scholingsdagen, pr en communicatie
  • Huidige cursussen via bijscholingvmbo.nl.
  • Het is zaak, dat we méér bekend maken, dat VSHO die cursussen verzorgt.
  • Robert van der Roest vraagt de bestanden van alle deelnemers aan de scholingsdagen op bij Linda.(6)
  • T.z.t. zo veel mogelijk promoten, dat deelnemers aan scholingsdagen/cursussen zich aanmelden via de nieuwsbrief. En dan via VSHO Platform HBR betalen en liever níet bij SPV.
  • Kopij van SVH gaat geplaatst worden in eerstvolgende nieuwsbrief; daarvoor wordt een vergoeding van € 750 gevraagd. T.z.t. ook aan andere uitgevers aanbieden (denk aan Uitgeversgroep en BOOM, maar ook andere partners mogelijk)
  • Komende week (vóór 5 juli 2024) kopij aanleveren voor volgende nieuwsbrief (7)
  • VSHO Platform HBR zal stappen moeten maken qua communicatie. Inmiddels ver op de achtergrond geraakt bij doelgroep. Leven gaat zo snel. Rol van social media steeds belangrijker. Daarin blijf VSHO Platform HBR ver achter.
  • Volgende vergadering “bestuurslid socials” bespreken.(8) Al dan niet in samenwerking met andere scholen.
  • Robert van der Roest kijkt om zich heen voor bedrijf omtrent de kosten van laten verzorgen social media. (9). De opzet van e.e.a. is het meeste werk. Uitgangspunt is dat dit € 3.000 mag gaan kosten.
  1. VSHO Vakwedstrijden 2024
  • Bij volgende editie van de vakwedstrijden geen gebruik meer maken van de diensten van Gertjan Sneekes; daar moeten we open en eerlijk over zijn.
  1. Terugkoppeling diverse instanties (SPV, CvTE, SLO, C¿to, SVH e.d.)

    Marco van Wijngaarden gaat reageren op de brief van Reiswerk. (10)
    Elza van de Syllabus commissie informeert naar de rol van uitgevers binnen deze commissie. Bestuur zegt “Nee” hiertegen; eerst moet namelijk de inhoud uitgewerkt en vastgesteld worden en dan pas zijn de uitgevers aan de beurt. Zodoende kunnen uitgevers gefaciliteerd worden.
  2. W.v.t.t.k. (als de tijd het toelaat), rondvraag en sluiting
  • Bestuursvergaderingen 2024/2025 in principe om-en-om online (3 keer) en fysiek (3 keer). Fysieke vergaderingen afsluiten met diner. JL past planning aan op diverse besproken zaken (26).
  • Cees van der Ende heeft geklaagd, dat zijn adres nog onder de vlag van VSHO vermeld wordt als iemand VSHO zoekt via Google.
  • Cees van der Ende wijst het bestuur erop, dat opheffen van de VSHO statutair inhoudt, dat er geld betaald moet worden aan de leden.
  • Robert van der Roest maakt van zijn hart geen moordkuil en uit zijn ongenoegen:
    o Slechte communicatie binnen het bestuur.
    o Vaak geen enkele reactie na een vraag of verzoek via Whatsapp.
    o Als we actiever willen/moeten zijn op social media, is er meer bemensing nodig.
    o Hij heeft hier de kracht niet (meer) voor!!
    o Vaak geen of onvoldoende duidelijkheid.
    o Vreemde af en toe onbegrijpelijke reacties.
    o Hij wil duidelijkheid; nu onvoldoende plezier; hij wil niet “moeten”; het is vrijwilligerswerk
    en daarvoor is openheid en eerlijkheid nodig.
  • Leo van Gerven steekt eenieder een hart onder de riem voor ieders inzet, positivisme. Gelukkig zijn de financiën nu positief. We vormen een verstandig bestuur met verstand van zaken. Zakelijke besluiten op basis van wat wel of niet kan.

    Niets meer aan de orde zijnde, sluit de voorzitter de vergadering en gaan we door naar de
    ‘plechtigheden’ rond afscheid Gertjan & Linda Sneekes en Elodie Meester bij de Horeca Vakschool Rotterdam en “In den Rustwat”

Suikerkunst weer op grote (fruit)schaal

Martin Bos, patissier en eigenaar van Sugar-art, geeft workshops over suikerkunst. “Hoewel suikerkunst minder populair is dan vroeger, merk ik dat steeds meer mensen zich aanmelden voor de workshops.” Vooral vakmensen hebben belangstelling, en dit keer doen tien docenten van middelbare scholen mee: De Rooijpannen, Scholen aan Zee, College de Brink, Lodewijk College, Beroepsonderwijs aan Zee en Focus beroepsAcademie.

Klik hier voor het filmpje